Azt már átvettük, hogy milyen asztalformákat ismerünk.
Melyiknek mi az előnye, hátránya.
És a választott asztalformához milyen ültetési rend illik.�

Most továbbra is a terítéssel foglalkozunk, azon belül is az asztal textíliáival.

A terítő

„Az asztal terítője olyan, mint a ruha, amelyet viselünk!”

Jelentősége túlmutat az étkezés funkcióján.
A teríték éppúgy kifejezi alkotója világát, mint azt a hangulatot, melyhez tervezték.

Szoros kapcsolatban van a helyiség enteriörjével, textíliáival (függöny, bútorszövet).
Pl. egy üveg asztalnak hagyjuk érvényesülni a légiességét, formájának szépségét, ezért nem javasoljuk lefedni, inkább szetteket helyezzünk a terítékek alá, esetleg átlátszó textilek használatával (üvegfátyol, muszlin, hernyóselyem, organza) fokozhatjuk a hatást.

Amennyiben abroszt helyezünk az asztalra, annak hullámait rendezzük a négy sarokra, figyeljünk, hogy mindenhol egyforma hosszúságban lógjon le, és a székek se álljanak túl közel, mert meggyűrik a terítőt.

A terítő anyagát a helyszín hangulatának, az évszaknak, az alkalomnak megfelelően válasszuk ki, így az ünnepi asztalokon a hófehér, vagy a pasztell damasztterítőt érdemes előnyben részesíteni, melyet csipke díszíthet.
Illetve a saját anyagában mintás kelme is jó alapul szolgálhat.
(a klasszikus terítők természetes anyagokból készülnek: lenvászon, pamut)�

Az abrosz mintázata is meghatározó, hiszen a teríték kerete, a díszítés alapja.
Amennyiben tehát az étkészlet domináns a teríték legyen egyszerű, és fordítva.

Az elsődleges színek használatakor (sárga, kék, vörös) jó, ha a terítő teljesen egyszerű szövésű, és matt hatású.
A kevert színek szelídsége megengedi a fényes felületeket.

A dupla terítők használatakor az egyik az alap, mely gyakran a földig ér, a rajta elhelyezett textília pedig rövid, mely lehet raffolt, vagy néhány ponton rögzített. A felső terítő esetében nagyobb szerep jut a színnek, mintázatnak.

A terítőn elhelyezett textil kiegészítők:
Stóla: az asztal teljes hosszán, vagy keresztirányban végigfutó textilsáv
Futó: asztal teljes hosszán fut végig
Szalvétának típusát különböztetjük meg:
- nagyobb textil (elsődleges feladata a ruha tisztaságának védelme), elhelyezése a terítéken többféleképpen történhet (teríték bal oldalára, lapostányér alá, vagy szalvétagyűrűbe, esetleg a tányér mellé, az ún. zsemle tányérra
- kisebb papírszalvéták (hagyományos, koktél), feladatuk a szájtörlés
Az azonos árnyalatú, de különböző pasztellszínű terítők, és szalvéták együttes alkalmazása harmonikus terítéket eredményez.
Az igazán igényes terítéken csakis textilszalvétát használunk.
Szett: Angliából ered, valójában úgy fest, mintha mindenkinek külön tálcán lenne felszolgálva az étel (mindenképpen fontos, hogy könnyen tisztítható legyen) Rusztikus asztalokon készülhet lenből, háncsból, parafából.

Kellemes készülődést kívánunk!