A terítés legfőbb elemei

„…az asztal körül mindenki szebb és jobb, nemesebb, és meggyőzőbb” – mondják a hozzáértők évszázadok óta.

Ahhoz, hogy ez valóban igaz mondás legyen, részletesen át kell gondolnunk mit takar maga a szó: terítés.

A terítés legfőbb elemei:

• asztal
• terítő
• stóla
• szalvéta
• asztalközép
• virágdíszek
• étkészletek
• poharak
• evőeszközök

Első körben az asztal jellemzőit elemezzük, illetve az ültetési rendet.

Az asztal

Az asztal formája sok mindent meghatároz:
- Társalgási lehetőséget
- Kényelmes elhelyezkedést
- Rangsorolási különbséget

Az asztal formái:
-           ovális
-           kerek
-           négyzet
-           téglalap
-           "u" alakú
-           fésű alakú

Amennyiben egy tea-, kávé délutánra készülünk, az esemény intim jellegéhez kis méretű, ovális, vagy kerek asztalt válasszunk.
Komolyabb vacsorákhoz ajánlott a kinyitható asztal, amennyiben azonban „nagy” létszámra terítünk, érdemes több asztalt összeilleszteni, így különböző formákat alakíthatunk ki, melyek elrendezése meghatározó az ültetési rend kialakításához.

Téglalap és ovális alakú asztal esetében a díszvendég helyet foglalhat akár az asztalfőnél, akár középen.
Négyzet alakú asztalt családi (egyenrangú) étkezésekhez ajánljuk.
Patkó, vagy „u” alakú asztalnál a díszvendég az „u” alak közepén kap helyet. Ebben az esetben nem szerencsés, ha a szárak belső oldalára is ültetünk vendégeket, mert ők hátat fordítanak másoknak, és a beszélőket sem láthatják.
Fésű alakú asztalnak szintén ez a hátránya.
A kerek asztal viszont egyenlőséget feltételez, itt mindenki a „legjobb” helyen ül. Egyetlen hátránya, hogy kevesebben férnek el mellette.

Az ültetési rendnél számos előírást kell betartanunk, de a legfontosabbakat nézzük:
-           tárgyalásnál külön házigazda, külön vendégoldalt kell kijelölnünk
-           étkezésnél a házigazdák, és a vendégek vegyesen ülnek
-           alapszabály a jobb oldal elsősége

Ezen felül pedig megkülönböztetünk:
-           angol ültetési rendet
-           francia ültetési rendet

Sok sikert kívánunk!